这里山地土厚 植草丰茂

坪垭藏乡群众依山而居

世代劳作山间 大山无言慷慨馈赠

养育世代村民

山生百药 成酒魂

地出五谷 为酒骨

农历七月初七，武都坪垭藏族乡的群众认为这是大山中的百花最有灵气的一天，用这一天的野花和山药制出的酒曲，能酿出世间最醇香的美酒。妇女们会一大早到山中采集熬制酒曲的草药。

熬制酒曲工序较多，几家村民常凑在一起熬制。搭伙的邻居有的抱来干柴，有的背来山泉水，有的拿来面粉，大家共同帮忙制酒曲。

草药汤汁煮好，妇女们开始分工有序忙碌，和面、揉面、搓饼。大山的灵气从汤汁溶入面粉，又经妇女们灵巧双手，蕴藏在一个个面饼之中。

农历七月十五是收酒曲饼的日子。坪垭藏乡群众认为采药、制曲的环节要由妇女完成，粗手大脚的男人会吓跑酒曲中的精灵。

曲为酒魂，粮为酒骨。秋分后的山林秋色渐起、高粱红艳，那是大山对村民一年的辛劳给予的馈赠，也是酿酒的最佳原料。

霜降过后，家家开始了煮粮酿酒。锅中的粮食布满白色的菌丝，那是大山的灵气在甘甜粮食中的生长。

坪垭村民蒸酒的工具很简单，酒糟放入锅中，兑入清水。在锅中放入一个小盆准备盛装酒。又在上面盖一小锅，从里面倒满凉水，酒蒸气遇冷成水会滴入小盆之中。

新年是相聚的时刻，无论走到谁家都会端一杯纯粮美酒。一杯饱含家乡气息的美酒，是对乡情的依恋，是对亲情的感怀。是家人对外出务工亲人辛劳的慰谢，是亲友相聚对乡愁最好的感怀，是大山对生于斯长于斯的人们无私的馈赠。（该片拍摄于2017年至2018年）

l来源：坪垭发布

监 制： 张文斌 审 核：张虎伟

责 编： 孟涛涛 编 辑：王骞瑶