在武都，酸菜既是一种调味品，也是家常食用菜。特别是武都电商兴起后，酸菜更成为武都一张特色名片，走出大山，走向更广阔的市场。

今年55岁的杨会儿是鱼龙镇人，来公司上班已经四五年了，说起自己的工作她开心地说：“我在这里上班一年能挣两三万元，平时还能照顾家人。”

“如今，用酸菜做成的武都风味美食已经有120多种。”“陇裕乡酸菜”加工车间管理人冯小德介绍说，“我们的酸菜是用优质蔬菜、山野菜加工而成，传统方法腌制、陶缸自然发酵，是天然的健康食品。现在产品在武都、兰州、西安、甘南等地均有销售，年销售额达300万元以上，吸纳周边群众20余人就业，同时也解决了当地群众种植蔬菜和卖菜难的问题，提升了农产品的附加值。”

据了解，陇南市原味香绿色农产品开发有限公司是一家专门加工生产酸菜的公司，公司占地3600多平方米，自2015年成立以来，通过加工酸菜，带动当地农户大量种植圆根菜等传统露地蔬菜，发展农产品精深加工，努力把资源优势转变为产业优势。